Evaluación de harina de yuca como sustituto del trigo en la alimentación de Clarias gariepinus

Resumen

Se evaluó la harina de yuca integral (HYI), como sustituto parcial de la harina de trigo (HT), en el pienso comercial de Clarias gariepinus durante la preceba. Se utilizaron 180 animales de 10,6 ±0,05 g de peso medio inicial, ubicados según diseño completamente aleatorizado en cuatro tratamientos con tres repeticiones y la prueba estadística de DUNCAN con 5% de probabilidad. Los tratamientos fueron el control, formulación del pienso comercial de bagres, y tres experimentales con HYI que representaron el 25, 50 y 75 % de sustitución del trigo del control. Los pellets con HYI tuvieron buena integración física y aceptación por los animales. No se encontraron diferencias en las cantidades de alimento (87,13, 85,80, 87,56 y 85,33 g) y proteína suministrados por animal (26,80, 24,82, 26,02 y 24,89 g). Tampoco hubo diferencias en los pesos finales (62,58, 60,28, 64,85, 60,25 g) y conversión alimentaria (1,65, 1,64, 1,59 y 1,68). Sin embargo, la mejor eficiencia proteica se obtuvo al sustituir el 50 % de trigo (1,96, 2,02, 2,10 y 2,00). La supervivencia fue 100 % en todos los tratamientos. Los costos de alimentación y beneficios económicos favorecieron todos los tratamientos con HYI. El mayor ahorro se alcanzó al remplazar 50 % de la HT ($ US 115,22 /t de pescado). Se concluye que la harina de yuca integral puede sustituir hasta el 75% de la harina de trigo en el pienso de alevines de C. gariepinus, sin comprometer el comportamiento productivo de los animales y con efecto económico positivo.