Nuevas fronteras en el uso de bióticos en la acuicultura:Hacia estrategias avanzadas más allá de los cultivos microbianos vivos

Resumen

La intensificación de la acuicultura, impulsada por la demanda del mercado, requiere estrategias para mantener un medio ambiente saludable y garantizar la sostenibilidad de la industria. En este contexto, el éxito de las operaciones acuícolas está estrechamente relacionado con el costo y la calidad de los piensos, y la rentabilidad depende directamente de la eficiencia alimentaria, la tasa de crecimiento y la resistencia a los patógenos (Pepi y Focardi, 2021). Sin embargo, la intensificación aumenta el riesgo de brotes de enfermedades infecciosas, lo que constituye una limitación significativa para el crecimiento sostenible de la industria. En consecuencia, existe una presión urgente para reducir el uso de antibióticos en los sistemas intensivos, ya que su uso excesivo contribuye a la aparición de cepas bacterianas resistentes y a niveles indeseables de residuos ambientales (Lulijwa et al., 2020). En estas circunstancias, los probióticos se han convertido en una estrategia clave para prevenir ciertas enfermedades bacterianas en los peces.